Platinetti Ghemme Ronco Maso Riserva 2018 Magnum

Ghemme, Piamonte

La granja Platinetti se encuentra en el municipio de Ghemme y sus orígenes son muy antiguos; algunos asentamientos de esta zona se remontan incluso al Neolítico.

En tiempos de Plinio el Viejo, se la denominaba repetidamente "Pagus Agaminus", de donde deriva el antiguo "Agamium", hoy en día
Ghemme. En Ghemme se cultiva la vid desde tiempos inmemoriales y la historia está llena de anécdotas y testimonios; uno sobre todo merece ser mencionado: Camillo Benso Conte di Cavour afirmaba que los vinos de Ghemme son, entre los vinos piamonteses, los que más se parecen a los grandes "Pinot Noirs" de Borgoña. Esta convicción suya se basaba en la conformación y composición de los suelos de las colinas morrénicas de Ghemme, muy similares a los de Borgoña, así como en el clima continental con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

Hoy son Andrea Fontana y su hermano, descendientes de Guido Platinetti, su abuelo materno, quienes dirigen la empresa. No se puede hablar de la empresa sin hablar de Ronco Maso, de 3,5 hectáreas, donde se produce Ghemme con la selección de uvas de la parte más alta del viñedo. Ronco Maso es una terraza fluvio-glaciar de guijarros, formada originalmente por el lento fluir del glaciar del Monte Rosa y más tarde por el río Sesia, que inicialmente discurría justo por debajo de Ronco Maso y sólo más tarde, a lo largo de milenios, desplazó su cauce hacia el oeste.

La presencia de elevadas concentraciones de minerales, especialmente de origen ferroso, y la escasa presencia de materia orgánica en el suelo son ideales para las vides, cuyas raíces se ven obligadas de forma natural a profundizar en los estratos en busca de nutrientes y minerales, aportando así complejidad, mineralidad y características únicas a los vinos resultantes.

La exposición suroeste permite que las plantas reciban el sol durante todo el día y la orientación de las hileras
permite limitar las quemaduras solares en los racimos durante las horas más calurosas. El sistema de formación
Guyot. Desde hace unos 30 años se practica el pasto espontáneo que, además de establecer un hábitat rico en
biodiversidad en el viñedo, evitar la lixiviación del suelo y trabajar de forma segura con
medios mecánicos.

La edad media de las viñas es de más de 40 años en el viñedo del sur y de más de 30 años en el del norte. Toda la fermentación es espontánea y las dosis de anhídrido sulfuroso son muy bajas.