Villa Papiano Mixto 3 Botellas

 Tresche 2020Sauvignon Blanc

Da vigne impiantate nel 2001 su suolo argilloso e sabbioso, pressatura diretta e fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, successivamente il 50% matura in cemento il restante 50% in barriques di Rovere francese di varia provenienza, infine un anno di bottiglia. Fiori bianchi e frutta fresca da albero, zucchina e peperone, ortica ed erba di campo appena falciata, spezie bianche e note minerali. Fresco e tipico, teso e sapido, leggero e dal finale lanciatissimo

Sangiovese di Romagan Superiore Prè 2018

Da vigne impiantate nel 1972 a Predappio Alta, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, macerazione di 3 settimana, al termine della quale il 50% della massa affina in legno grande per 8 mesi mentre l’altra in cemento, successivamente almeno un anno e mezzo di bottiglia. Geranio e Violetta, poi frutti di bosco come Ciliegia, Riber e Mirtillo, sentori di erbe selvatiche e ritorni minerali. Fresco e sottile, dalla trama tannica appena accennata e con tanta persistenza, salato

Sangiovese di Romagna Riserva Probi 2017

Da vigne impiantate nel 1980, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, maturazione di 6 mesi in cemento, di un anno in botte grande e di un ulteriore anno in bottiglia. Petali di Viola, frutti rossi in confettura, sentori minerali e speziati con piacevoli ritorni boisè. Caldo e robusto, pieno e minerale, il tannino è vellutato ed il finale lungo