Velletri (Rm) ColleFormica nació en 2017 en una zona de tradición milenaria. En realidad, la familia Bombetti lleva produciendo vino (y más) aquí desde hace más de un siglo, y no es raro, caminando por las hileras de viñas, encontrarse con cepas de casi medio siglo. La vegetación también incluye robles y naranjos centenarios, que atestiguan el clima absolutamente mediterráneo de toda la zona.
La empresa toma su nombre del distrito donde se encuentran los viñedos, en una zona de colinas a pocos kilómetros del mar y de la ciudad de Roma. El territorio, el de los Castelli Romani, es volcánico y esto, trasladado al proceso de vinificación, confiere a los vinos una elegancia realmente digna de atención.
La bodega es muy joven, pero está cosechando un gran éxito entre los amantes de los vinos naturales gracias a su facilidad de consumo y a sus hechizantes aromas.
El propietario de la bodega es Sergio Bombetti, que aprendió a hacer vino de niño gracias a las enseñanzas de su padre y está dispuesto a ceder el timón a su hijo Paolo, licenciado en Económicas, pero ya consumado enólogo.
ColleFormica representa una extraordinaria unión entre las vides autóctonas (sí, incluso el Primitivo puede definirse como tal) y un enfoque de vinificación natural (dióxido de azufre por debajo de 20 mg/litro) y el respeto por el medio ambiente.


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