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San Ferdinando

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Civitella in Val di Chiana (Arezzo) En la verde Val di Chiana, en una zona incontaminada y alejada de cualquier centro habitado, la ruralidad y la sostenibilidad son los amos desde hace décadas. Aquí la producción de vino y aceite tiene raíces centenarias y San Ferdinando, con 60 hectáreas, 9 de las cuales están plantadas de vid, se ha injertado magníficamente en un ecosistema "salvaje" desde el año 2000 con opciones radicales, cuyo eje es la potenciación de las variedades autóctonas. Baste decir que de Pugnitello, por ejemplo, hay menos de 20 productores y sólo en la Toscana. Gran Ciliegiolo, con un estilo fresco y vinificado sólo en acero. También destacan el Sangiovese, producido sólo en las mejores añadas, y el Vermentino, pero toda la línea combina una calidad muy alta con precios increíblemente asequibles.

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