Cos Zibibbo en Pithos 2022

Zibibbo in Pithos è un vino bianco secco prodotto da Azienda Agricola Cos a Vittoria, in Sicilia, ed ottenuto da Zibibbo (Moscato d’Alessandria) in purezza. Le uve provengo da suoli rossi e calcarei, vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare in maniera spontanea con lieviti indigeni ed una lunghissima macerazione (7 mesi) in anfore di terracotta da 400 litri. Successivamente vengono spostate per almeno altri 3 mesi ad affinare in cemento. Zibibbo in Pithos ha un naso magico fatto di note floreali e sfumature di frutta tropicale ed erbe aromatiche. In bocca è secco, fresco e dinamico, salino e persistente, da provare con un primo a base di pesto di pistacchio

Fabricante: Granja Cos

🍾 Zibibbo in Pithos

🖼️ Vittoria, Sicilia, Italia

🏡 Granja Cos

🍇 Moscato d'Alessandria (Zibibbo)

📅 2022

🌡️ 12,5%

  Vino blanco

🛁 Las uvas, procedentes de suelos rojos y calizos, fermentan espontáneamente y maceran sobre los hollejos de 6 a 7 meses con levaduras indígenas en ánforas de terracota de 400 litros, maduran en cemento

👃🏻 Floral y aromático, fruta exótica madura, retornos minerales y herbáceos

👅 Secco e fresco, ricco ed avvolgente, sapido ed elegante, persistente

👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.

💕 Pesto di pistacchio

😍 Wonder