Vittoria (Ragusa) ¿Sabía que COS son las iniciales de los nombres de los tres fundadores de la empresa? Son Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano y dieron a luz a COS en 1980. Los tres heredaron (alquilaron) la antigua bodega familiar de Giuseppe Cilia, padre de Titta, y el viñedo . En estos 30 años de experiencia han revolucionado Cerasuolo di Vittoria. Profesan la "fe" biodinámica y la mínima intervención en el viñedo. También es muy interesante el uso que hacen de las ánforas españolas, compradas hace 20 años.