Domaine Achillèe
Scherwillerm, Alsacia Yves Dietrich y sus hijos Pierre y Jean han creado un auténtico microcosmos, único y contagioso. Yves se encarga del viñedo, Jean de la bodega y Pierre de la parte comercial. En 1991, Yves decidió hacerse cargo de la explotación familiar, que convirtió en ecológica en 1999 antes de dar el gran salto al mundo biodinámico en 2003. En 2017, se creó una bodega bioclimática dentro del edificio de paja más grande de Europa, compartido con Domaine Jean Paul Schmitt. La finca tiene 18 hectáreas y los vinos son precisos y directos, atractivos y nítidos.
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